餐饮设计过种种元素多并非好,用到适合才是好设计

餐饮设计过种种元素多并非好,用到适合才是好设计

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作者 :
匿名
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行业动态
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新中式元素在餐饮设计空间中一个重要的原则就是 整体的观念,将大环境和小环境相互融合,入情入境、情景交 融。但我们不能将一个不和情理的元素随便用在某个空间中, 比如新中式元素中钢圈椅,就不太适合茶馆的空间中,钢圈椅给人的感觉太冰冷,并不会给人带来茶的韵味与清香。 

在明清时代,“宜”是室内设计的核心概念和价值标准。国内专家对其的解释为:“宜”可以分为三类,一是因地因人制宜, 二是宜简不宜繁,三是宜自然不宜雕琢。良好的餐饮空间是少而精的,作为公共空间装修设计要有一定的流畅性,人流才能保证疏通。 有时在做设计的时候,我们不 妨多参阅古人的理念与思想,使其作品有深厚的文化底蕴不至 于肤浅无光。在餐饮空间的关键位置如吧台后面的背景墙,摆放有品位与有 利于风水、招财的构件,如石雕、屏风、中式元素的隔栏等或是有 特点的建筑构件,都是对餐饮设计空间的品位很大的提升。软硬装饰元素也要相辅相成,软式元素起重要作用,而硬式元素起的烘 托,辅助的作用;在加上橙黄色灯光的衬托,都会使人有更好的 食欲。 

简而不繁,形其当原则 删繁留简是指将复杂的装饰去除,去除奢侈的装饰留下精细别致的设计。如今很多设计师说着以人为本,但并没有更多的考虑用户自身的感受,只是以设计师自己为中心,以自己为出 发点将设计强加于人。这样餐饮空间的中式元素会适得其反。有时在做设计的时候,我们不妨多参阅古人的理念与思想,使其作品有深厚的文化底蕴不至于肤浅无光。 

 中国传统的园林设计手法中有一个重要的设计手法就是 “借景”手法,例如苏州的拙政园就巧妙的将苏州城中心的塔借到园林中来。这种因景互借的手法,深刻体现了中国人统一整 体的设计观。设计师追求的不只是形似而是神似,设计的中式元素要有深厚的文化底蕴,而且还应得到广泛的应用才能称为“新”中式元素。在新中式的餐饮 空间中最重要的原则就是虚实相应的原则。中式空间讲究韵 味,符合天地之道,虚与实的运用体现的就是这一精神文化内涵。就如以上原则一样,虚与实的目的也就是为了达到入情入 境的目的。 

新中式设计元素在餐饮空间设计中的展望 

餐饮行业面临如此多的压力,中式餐饮在众多的西式快餐中脱颖而出,新中式元素的运用必将起着重要的作用。新中式风格可以将新中式元素与餐厅的品牌形象、经营特色、文化内涵等结合起来,这样既可以增加中式餐饮空间的文化格调又可以树立餐饮空间的品牌形象。相信未来在中国的餐饮空间设计风格中,新中式风格必将成为主流 风格。无论现在还是将来,中国元素都将会成为中国餐饮空间设计中的重要载体,也是中国餐饮文化走向国际的关键媒介。

餐饮空间是就餐的地方而不是娱乐的地方,过分的加入新中式元素只会给人以视觉上的疲劳,而不是身心的愉悦。如果我们能够明确掌握各种 中式元素的表现方式,合理的归纳出中式元素在设计中的运用 规律,就能避免它的不利影响,将设计师的设计能力提升到一个 新的高度。  

 新中式设计就是提取我们的民族元素,使其走向世界,走向时尚。新中式元素常用的设计手法是用现代的手法去发展创新我们的民族元素,民族精神。 但是我们也不能一味地去追求精神文化内涵,而不去管人是否 舒适,所以判断一个新中式元素是否“新”,是否有蕴含。这就要求我们设计师了解中国文化,了解时尚更重要的是能合理的将这两者联 系在一起,并使它们相互推进、相辅相成,创造出优秀的新中式元素,新中式餐饮空间。